|
|
Gevulde Bladerdeegrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 plakken bladerdeeg
1 eetlepel bloem
2 plakken gekookte ham of fricando
25 gram verse spinazie
100 gram rundergehakt (of gemengd gehakt)
2 eieren
panneermeel
zout en peper
nootmuskaat
maozena
geraspte kaas
Voorbereiding:
Laat bladerdeeg ontdooien.
Bereidingswijze:
Bestuif werkblad met wat bloem en leg hierop de ontdooide bladerdeegplakken. Snij de ham of fricando zo goot als het bladerdeeg of vouw ze om. Leg deze op het bladerdeeg en doe dat ook met de spinaie (verwijder eert de stelen). Maak het gehakt op smaak met zout en peper een ei en wat paneermeel, laat dit even rusten.
Verdeel het gehakt in twee porties vorm hiervan 2 rolletje en wentel deze door de maozena en leg deze daana op een zijde van de deegplakjes. Rol de plakjesstevig tot een rolletje. Snij nu van de rolletjes 4-5 gelijke stukken, klop een ei los en rol de stukjes door het eimengsel, leg ze nu op een met bakpapier beklede bakschaal (leg de stukken met de vulling naar boven) strooi de geraspte kaas over de stukjes.
Bak de plakjes in 10-15 minuten gaar en bruin in een voorverwarde oven op 1800.
|
|
|